Składniki

Niewielkie, twarde pomidory (np. lima) bez zadrapań i przebarwień, mogą być nawet lekko niedojrzałe
Sól
Koper – kwiaty i liście (opcjonalnie)
Czosnek (opcjonalnie)
Korzeń chrzanu (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

- Wyparzyć i starannie wysuszyć słoiki i zakrętki (wyparzyć i wysuszyć gumki, jeśli to słoiki Wecka)
- Pomidory starannie umyć i wysuszyć
- Zagotować potrzebną ilość wody z solą w proporcji 1 płaska łyżka soli na litr wody
- Ostudzić wodę
- Ostrożnie umieścić pomidory w słoikach, nie zgniatać
- Opcjonalnie przemieszać je z koprem, obranym czosnkiem i pokrojonym w słupki korzeniem chrzanu
- Zalać słoik aż po brzeg osoloną wodą, dbać o to, by brzeg słoika był suchy
- Mocno zakręcić, kiedy woda lekko zmętnieje, pomidory zaczynają być dobre do jedzenia

Warto wiedzieć

Pomidory są miękkie i łatwo przechodzą smakiem solanki. Podstawowa wersja zalewy to jedynie woda i sól. Można dodawać przyprawy jak w przypadku ogórków kiszonych, można także dodać odrobinę cukru lub zioła (tymianek, rozmaryn). Najlepiej podczas jednego kiszenia zrobić kilka wersji i sprawdzić, która najbardziej nam odpowiada.

A Ty jak przyrządzasz to danie?

Podziel się z Powiem.Polsce.pl przepisami na swoje ulubione potrawy. Czekamy na Twoje propozycje ze zdjęciami. 

Podziel się tym, co lubisz gotować:

https://powiempolsce.pl/share