Celiakia jest jedną z najczęstszych chorób autoimmunologicznych o podłożu genetycznym. Niezdiagnozowana i nieleczona może prowadzić do zaburzeń praktycznie każdego układu w organizmie. Według szacunków, na celiakię w Polsce może cierpieć ok. 380 000 osób. Aż 90-95%, pozostaje niezdiagnozowanych.

Źródło informacji: Polskie Towarzystwo Gastroenterologii i Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej